Agua

El agua es muy importante en la fabricación de cerveza. La dureza del agua (mide la carga de sales que esta posee), es fundamental a la hora de fabricar algunos tipos de cerveza.

Dureza del agua

La dureza puede ser: Dureza carbonatada (ácido carbónico) y Dureza no carbonatada (ácido clorhídrico).

El agua del municipio de Villares de Órbigo, es un agua de gran calidad para fabricar cerveza, por ser un agua con muy poca dureza.

Pruebas

Antes de realizar una fabricación se realiza la prueba del cloro libre y la prueba de la dureza, para saber las condiciones con las que comenzamos nuestras cervezas. Además se le mide el ph para comprobar que es un ph neutro de 7.

 

medidor de ph  agua-cerveza-artesana

Prueb de Ph

 

Prueba del cloro libre.